株式会社リスペット

こだわりの食材

箱根西麓野菜を使用

箱根西麓三島野菜は、標高50m以上で栽培される野菜。古くから箱根の西側、標高50m以上の斜面に広がる畑では、大根や馬鈴薯などの露地野菜が栽培されています。この地域で採れた野菜は「箱根西麓三島野菜」と呼ばれ、味と品質の高さから首都圏へ多く出荷されています。

三島馬鈴薯を使用

30年頃から箱根西麓では、その水はけの良い肥沃な火山灰土壌を活かし、馬鈴薯の生産が始まりました。そして昭和45年頃、新しく導入された「メークイン」と箱根西麓の土とが運命的な出会いをします。生産者も驚くほど“キレイで美味しい”メークインが収穫できたのです。『三島馬鈴薯』には四半世紀以上の伝統と歴史があります。

箱根山麓豚を使用

箱根山麓豚は、豚肉独特な臭みを取り除いたとってもジューシーな風味豊かな豚肉です。飼料には、海草粉末と木酢を添付し、箱根山麓豚専用飼料と箱根山麓の清らかな地下水を与え、箱根山西麓の自然豊かな場所で育てられた豚です。肉の繊維が細かく脂質の甘みを出し、独特な臭みを取り除いた豚肉です。

南箱根ポモドーロを使用

南箱根山麓・丹那高原の澄んだ空気と美味しい三須で作られた、高糖度ならではの強い甘みと、バランスの良い酸味のトマト。